ANTIPASTI
Taco con Battuta di Fassona Piemontese tagliata al coltello, Jalapeno, Mayo al Pomodoro secco fatta in casa (1pz)
Patatine Fritte con Parmigiano Reggiano 24 Mesi e Gratuggiata di Tartufo Nero Fresco, Sale e Pepe
Mini Montanara Fritta con Battuta di Fassona Piemontese tagliata al coltello. Ricotta di Bufala Caseificio Sorí, Zeste di Lime
Patate Rosse di Avezzano, Parmigiano Reggiano 24 Mesi, Sale e Pepe, Guanciale Flambé, Salsa Cacio e Pepe
Patate Rosse di Avezzano, Parmigiano Reggiano 24 Mesi, Sale e Pepe, Mortadella di Bologna IGP, granella di Pistacchio
Patate Rosse di Avezzano, Parmigiano Reggiano 24 Mesi, Sale e Pepe, Tartare di Gambero Argentino, Zeste di Lime, Bacche Rosa
Patate Rosse di Avezzano, Parmigiano Reggiano 24 Mesi, Sale e Pepe, Mayo allo Zafferano Homemade
Cannolo di Mare con Baccalà Mantecato, granella di nocciole tostate e pistacchio. x2 pz
PIZZE CLASSICHE
pomodoro, mozzarella di bufala Campana Dop, basilico e olio extravergine d'oliva
pomodoro, mozzarella fiordilatte, Bresaola della Valtellina I.G.P., rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
pomodoro, mozzarella fiordilatte, salamino piccante, 'nduja di Spilinga Dop, stracciatella di bufala, basilico e olio extravergine d'oliva
pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, carciofi, funghi champignon, olive nere, basilico e olio extravergine d'oliva
pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, basilico e olio extravergine d'oliva
pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia, basilico e olio extravergine d'oliva
pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi champignon, salsiccia, basilico e olio extravergine d'oliva
pomodoro, mozzarella fiordilatte, speck, mascarpone, basilico e olio extravergine d'oliva
pomodoro, mozzarella fiordilatte, wurstel di tacchino, basilico e olio extravergine d'oliva
mozzarella fiordilatte, gorgonzola dolce Dop, Grana Padano Dop, scamorza affumicata, ciuffetti di ricotta di bufala campana DOP, basilico e olio extravergine d'oliva
pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi champignon, olive nere, verdure di stagione grigliate, basilico e olio extravergine d'oliva
pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla rossa, basilico e olio extravergine d'oliva
mozzarella fiordilatte, patate al forno, salsiccia, pepe, basilico e olio extravergine d'oliva
pomodoro, mozzarella fiordilatte, 'nduja di Spilinga Dop, prosciutto crudo di Parma Dop 24 mesi, stracciatella di bufala, basilico e olio extravergine d'oliva
Fior di Latte, Filetti di Alici di Cetara, Fiori di Zucca, Olio Evo
Stracotto di Pomodoro San Marzano dell’Agro Sernese Nocerino DOP casa Nolano 100%italiano, all’uscita Sfoglia di Fior di Latte, Grattugiata di Parmigiano Reggiano 24 mesi DOP, Mix di Pepi, Basilico, olio EVO
Fior di Latte, Asparagi saltati in padella con burro chiarificato, Battuta di Fassona Piemontese tagliata al coltello, ciuffetti di Crema di Asparagi, Pomodorino Confit, Grattugiata di Parmigiano Reggiano DOP 24 Mesi
Pomodoro San Marzano dell’Agro Sernese Nocerino DOP casa Nolano 100% italiano, Stracciatella Pugliese, Scaglie di Tartufo Nero, Olio EVO
Fior di Latte, all’uscita Fiore di Zucca, Prosciutto Cotto fattoria Ferrarini, Ricotta di Pecora caseificio Sorí, Terrina di Olive Nere, Zeste di Lime, Olio Evo
Patate Rosse di Avezzano cotte al forno, Salsiccia, Burrata Affumicata, Maionese allo Zafferano, Grattugiata di Caciocavallo, Polvere di Peperone Crusco
Fior di Latte, Grogonzola Dolce DOP, Lardo di Colonnata, Salsa di Lamponi
Fior di Latte, Pecorino Romano DOP, Guanciale di Suino Italiano, Tuorlo d’uovo pastorizzato, Pepe, Scaglie di Tartufo Nero Fresco
Fior di Latte, Baccalà mantecato, Insalata Riccia condita con Sale e Olio, Peperone Crusco, Terrina di Olive Nere e Mayo allo Zafferano
pomodoro, mozzarella fiordilatte, olio extravergine d'oliva e basilico
Crema di Zucchine, Fior di Latte, Asparagi Freschi, all’uscita Fiore di Zucca, Pomodorino Confit e Crumble di Olive Nere
Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Carciofi, Funghi Champignon, Olive Nere, Pomodoro, Olio Evo, Basilico
Fior di Latte, Pecorino Romano DOP, Guanciale Toscano, Tuorlo d’uovo Pastorizzato, Pepe
pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, filetti di alici di Cetara, origano Bio selvatico Sicilia, olive Taggiasche, capperi e olio extravergine d'oliva
Crema di Zucchine Fatta in Casa, Stracciatella Pugliese, Bacon Croccante, Crumble di Olive Nere, Pomodorino Confit, Olio EVO
PINSE CONTEMPORANE
mozzarella fiordilatte, crema di zucchine fatto in casa, bacon croccante e stracciatella di bufala
mozzarella fiordilatte, pomodoro confit di datterino rosso leggermente caramellato, stracciatella di bufala pugliese e filetti di alici di Cetara
mozzarella fiordilatte, mortadella, stracciatella bufala pugliese, granella di pistacchio e olio extravergine d'oliva
pomodoro San Marzano dell’Agro Sernese Dop Casa Solania, mozzarella fiordilatte, stracciatella di bufala pugliese, scaglie di tartufo nero e olio extravergine d'oliva
focaccia al olio extravergine d'oliva, prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi, stracciatella di bufala e pomodorini confit
Fior di latte, Battuta a Coltello di Fior di latte, Battuta a Coltello di Fassona Piemontese, Pepe, Sale Maldon, Carbocrema, Crema di Pecorino Romano DOP,Grattugiata di Tartufo Nero
Fior di Latte, Gambero Argentino leggermente marinato, Lardo di Colonnata e Grattugiata di Tartufo Nero Fresco
Tartare di Fassona Piemontese (condita con Sale Maldon, Olio EVO, scalogno, capperi, Senape in grani e Pepe) Fiore di Latte, Misticanza, Gratuggiata di Tuorlo d’uovo marinato 7 Giorni
Fior di latte, Prosciutto Cotto Arrosto, Burro al Tartufo fatto in casa, Ricotta Stagionata di Pecora, Scaglie di Tartufo Nero Fresco, Olio Evo
Crema di Patate dolci fatta in casa, Polpo del Mediterraneo, petali di cipolla di Tropea in agrodolce, pomodorini Confit, Terrina di olive nere, olio evo
Fior di Latte, Carpaccio di carciofo fresco, Baccala Mantecato fatto in casa, Pomodorino Confit, Terrina di olive nere
Fior di Latte, Fiore di Zucca, all’uscita Gambero Argentino leggermente marinato, Tartare di fragole, olio evo
Fior di Latte, Pacchetelle di Pomodorino Giallo Campano, Pancetta Arrotolata, Ricotta di Pecora Stagionata
Crema di asparagi fatta in casa, Stracciatella Pugliese, Crumble di Speck Croccante, Puntarelle di Asparago al forno, Carpaccio di Asparago Crudo
Prosciutto Cotto fattoria Ferrarini, Ricotta di bufala DOP Caseificio Sorí, Pomodorini Confit, Olio Evo, Basilico
Fior di latte, Filetti di Tonno a Pinne Gialle, cipolla di Tropea in agrodolce, terrina di Olive Nere, baby basilico, olio Evo
Pomodoro San Marzano dell’Agro Sernese-Nocerino DOP casa Nolano 100% italiano, all’uscita Mozzarella di Bufala caseificio Sorí, Salsa di basilico
Focaccia Ripiena, all’uscita Stracciatella pugliese, Pomodorino Fresco Pachino, Rucola, Prosciutto Crudo di Parma 24 Mesi
CALZONI
mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, pomodoro, olio extravergine d'oliva e basilico
DOLCI
Panna Cotta con Fiocchi di Sale Maldon, Miele Millefiori, goccia di Olio EVO, grattugiata di Tartufo Nero
Tartelletta di pasta frolla, Crema al Limone, Meringa all’Italiana
BEVANDE
45cl
40cl
33cl
50cl
50cl
BIRRE
33cl